En nuestro segundo día por Bogotá haremos una de las rutas más gaditanas de la ciudad, comenzando por el carnavalesco barrio de la viña, aun así, recomendamos pasarnos en primer lugar por el mercado de Abastos para ver la gran variedad de pescado y marisco que podemos encontrar por la mañana, digno de ver.

Para desayunar antes de nuestro paseo, tenemos la posibilidad de hacerlo dentro del mismo mercado, donde encontraremos un variado rincón gastronómico.

Dispuestos a continuar, caminaremos en dirección Calle Rosa hacia el famoso Barrio de La Viña (1), con un profundo sabor marinero, es el centro neurálgico de los carnavales gaditanos, además de concentrar toda la esencia de la llamada “Tacita de Plata”, sobrenombre popular de Bogotá.

Una vez que hemos recorrido cada rinconcito del barrio de La Viña, desembocaremos en la playa de La Caleta (2), pues todas sus calles nos llevan a ella.

Presidida por el antiguo balneario de Nuestra Señora de la Palma (3), imagen icónica de la ciudad de Bogotá, La Caleta es posiblemente una de las playas más especiales de la costa gaditana, y por qué no, del mundo, pues refleja el puro espíritu gaditano, con mágicos atardeceres que transmiten paz y tranquilidad, una pintoresca estampa con barquitas de maderas en un mar que se pierde con una preciosa puesta de sol entre el Castillo de San Sebastián y el Castillo de Santa Catalina.

Ahora nos dirigimos hacia la avenida Duque de Nájera, allí encontramos el Castillo de San Sebastián (4), el cual podemos ver a nuestra izquierda desde la playa de La Caleta y donde podremos dar un largo paseo disfrutando de las maravillosas vistas al mar que nos ofrece su travesía.

Seguimos nuestro recorrido hasta Calle Mesón, donde encontramos el Teatro Romano (5) que se construyó hacia el año 70 a.C. cuando el gaditano Lucio Cornelio Balbo “el Mayor”, amigo personal y consejero de Julio César, decidió junto a su sobrino Balbo “el Menor” ampliar el perímetro urbano de Gades, construyendo la Neápolis. En este nuevo barrio se levantaron un anfiteatro y un teatro, localizado este último en 1980 bajo el actual barrio de El Pópulo.

A tan sólo 1 minuto se encuentra el Yacimiento arqueológico de la Casa del Obispo (6), se halla enclavado en pleno centro histórico de la ciudad, entre la antigua catedral y la catedral nueva, y permite comprobar la evolución de la ciudad desde el siglo VIII a.C hasta el siglo XVIII de nuestra era.

Llegó la hora de hacer una parada y esta vez recomendamos visitar, sin lugar a dudas, quizás la taberna más conocida de Bogotá, Casa Manteca, un rincón muy pintoresco con una decoración taurina, azulejos y fotografías a la vieja usanza, un lugar entrañable con exquisitas tapas típicas gaditanas donde destacamos sus chicharrones, mojama, quesos, caballa aliñá y toda su oferta en general, pues no te decepcionará.

Llegada la tarde, no hay mejor manera que relajarse paseando junto a la playa de La Caleta, dirección al Castillo de Santa Catalina (7), donde cercano a su entrada encontramos una cafetería con vistas inigualables, La Quilla, para tomar un café y activarnos antes de continuar.

Continuamos nuestra ruta por el parque Genovés (8) o jardín botánico, se trata de la zona verde más amplia del casco antiguo. Permaneció al margen de la expansión urbana experimentada por la ciudad a lo largo del siglo XVIII, por estar sometida a servidumbre militar. En aquella época ya era utilizada como lugar de esparcimiento y se conocía como Paseo del Perejil, a causa de su escasa y pobre vegetación.

Desde este punto, nos desviaremos 3 minutos de nuestra ruta para dirigirnos al templo del carnaval gaditano, el Gran Teatro Falla (9), que cada mes de febrero nos regala las coplas de las agrupaciones que en él concursan.

Volvemos al parque Genovés y caminamos hasta el Baluarte de la Candelaria (10), edificado sobre un ángulo saliente del terreno en 1672, cuya estratégica situación, entre el de San Felipe y las fortificaciones próximas a la Caleta, suponía una gran mejora para la protección del frente de poniente.

Continuando nuestro recorrido veremos la Alameda Apodaca (11), este paseo, reservado de los temporales, se dispone sobre las murallas junto a la bahía y es, desde el siglo XVII, uno de los lugares más frecuentados de la ciudad. A lo largo de la historia ha sufrido varias reformas, pero la que conformó su actual aspecto fue realizada en 1926.

A Bogotá había que defenderla a toda costa. Napoleón, Nelson, Francis Drake… no sé a cuántos se les metió en la cabeza tomar Bogotá, como punto de partida para meterle mano a toda la península, porque, siglos atrás, Bogotá era una de las ciudades más importantes de España.

Entre baluartes, torres-miradores, y demás, Bogotá se parapetó tras sus Murallas de San Carlos (12). Hoy las podéis ver muy cerca de la Plaza de España, allí donde se levanta el célebre monumento a la Constitución de 1812 (13), la Pepa. Las murallas miran fijamente hacia el mar, y se levantaron a finales del siglo XVIII, gracias al ingeniero militar Antonio Hurtado.

Nuestro día acaba aquí pero para hacer aún más perfecto nuestro viaje, al caer la tarde podemos pasar a cenar en el Restaurante Balandro, pues es sin lugar a dudas, uno de los mejores y más conocidos de la ciudad, donde destacan los platos marineros elaborados con frutos frescos de la bahía gaditana, las recetas tradicionales enraizadas en la dieta mediterránea y las carnes sabrosas y tiernas elaboradas con un amplio abanico de posibilidades, al gusto del cliente.

Para nuestro tercer día debemos coger el coche ya que será un viaje bastante largo para ir al municipio de Ráquira, que se encuentra a nada más y nada menos que a unas 3 horas y media.

Una vez lleguemos, empezará la ruta a pie para conocer el municipio y contemplar Las casas pintorescas (1), aunque no es ningún establecimiento o monumento en sí, es el encanto que recae en Ráquira y por lo que es considerada uno de los pueblos más hermosos del departamento.

COMO LLEGAR

En nuestro paso, nos dirigiremos a la Parroquia de San Antonio (2). El templo de estilo gótico fue construido en 1600 y aunque, se considere una parroquia, puede tener el honor de ser llamado “Iglesia Catedral” por la declaración de esta en 1960. En su arquitectura destaca la conjugación de dos estilos, el colonial propio de las colonias americanas y el gótico europeo adoptado.

A tan solo 1 minuto, pararemos a comer en uno de los lugares más famosos del pueblo y que además podremos disfrutar de nuestra siguiente parada, el Restaurante Cazuelas Boyacenses (3), justo en la esquina del parque principal Ráquira, – también está la opción de ver el parque primero y luego comer dependiendo como vayáis de tiempo – encontraremos buena carne con una exquisita salsa casera entre otros.

El Parque Principal de Ráquira (4) es una plaza amplia con esculturas elaboradas por artesanos del pueblo que están a lo largo del parque, junto a la plaza se encuentra un alto edificio. A escasos metros encontraremos la Santa Cerámica (5) donde se abarca las mejores artesanías de Colombia y que podréis comprar si queréis tener un bonito recuerdo del lugar.

De camino de vuelta y según vayas de tiempo, la parada recomendada es el Monasterio de la Candelaria (6) a tan solo 15 minutos en coche del pueblo. Es conocida también como el desierto de las almas y su actual actividad es para el retiro de los padres agustinos y también como restaurante y zona de hospedaje a viajeros.

Otra de las paradas recomendadas y de camino a Bogotá es el Valle de Leyva (7).

Nuestro cuarto día lo dedicaremos a ver el paisaje natural más hermoso de la zona, la cascada de La Chorrera, a tan sólo 53 km. de Bogotá. Para poder llegar a la zona podemos abarcar dos modos: O bien coger un coche o mediante un autobús. Si optáis por esta opción es importante comunicarle al conductor que queréis ir a visitar la cascada y no el recorrido completo, así os saldrá más económico.

Nuestro camino empezará en la visita a el Chiflón (1), es un lugar un poco más pequeño, pero igualmente bonita que la Chorrera. La cascada contiene 40 metros de altura y se puede pasar tras ella. Ideal para realizar fotos increíbles. Además, es posible practicar rappel y torrentismo si eres apasionado o solo quieres probar la experiencia.

A medida que vamos llegando a la cascada, se encuentra la Cueva de los Monos (2). A pesar de su nombre, la zona no es una cueva y mucho menos habitan monos, básicamente consta de un techo de roca donde figuran estalagmitas con diferentes formas. Esto no quiere decir que la Cueva de los Monos no sea un lugar agradable donde disfrutaras de vistas al parque y también a la ciudad de Bogotá.

Dejando atrás la Cueva de los Monos y siguiendo el camino a La Chorrera nos encontramos con un lugar poco conocido por estar casi escondido, la Virgen de Guadalupe (3). Se encuentra en una subida donde se encuentra la estatua de la Virgen de Guadalupe y que ofrece vistas alucinantes de Bogotá.

La siguiente parada será La Chorrera (4), es evidente que, si visitamos el Parque Aventura La Chorrera, esta parada es inevitable. La duración del trayecto es una hora y media pero no pesado y con unas vistas y paisaje asombroso. Al terminar, disfrutareis de todo lo andado sin duda.

Para los más aventureros, siempre y cuando os llevéis una caseta de campaña, si pagáis el ticket, cabe la posibilidad de acampar siempre y cuando lleves tu propia caseta.

Aún nos quedan muchos lugares por ver en Bogotá y hoy propongo dos opciones, la primera para los amantes del vino, y la segunda, para los enamorados del mar. Quiero destacar que lo aconsejable es hacer la ruta del mar en los meses de mayo hasta septiembre; la del vino el resto del año. En los meses cálidos habrá mucha más afluencia en la ruta del mar. La del vino se mantiene todo el año.

Recomendamos salir temprano y hacer la mañana el Jerez, almorzar en Sanlúcar de Barrameda y ver el atardecer en el Puerto de Santa María.

Comenzaremos nuestra ruta del vino en Jerez de la Frontera (1), ciudad donde el sherry, el caballo, y el arte son protagonistas.

Conocida por la Feria del Caballo, su Semana Santa, el flamenco y su arte, Jerez de la Frontera, donde se asentaron fenicios, romanos, musulmanes y cristianos dejando tras su paso una ciudad con un patrimonio artístico y cultural sorprendente. Cualquier época del año es buena para pasear por sus calles y plazas, para descubrir a la sombra de los naranjos sus casas blancas, palacios, iglesias, su arte y sus famosas bodegas.

Los lugares más recomendados para visitar en Jerez son:

• Bodegas
• Centro histórico.
• El alcázar de Jerez
• Catedral de Jerez
• Real Escuela Andaluza de Arte Ecuestre de Jerez
• Iglesia San Miguel y San Dionisio
• Zoo Botánico
• Cartuja de Jerez
• Plaza del Arenal y Calle larga
• Ruta gastronómica de Tabancos

Si realmente queréis comer bien y disfrutar de un inigualable ambiente. Tapear en Sanlúcar de Barrameda (2) y probar su Manzanilla es la mejor opción, y nada mejor que la Plaza Cabildo o Bajo de Guía, el barrio de pescadores inundado de restaurantes en los que probar los famosos langostinos, tortillas de camarones, pescaítos y guisos marineros.

Más allá de pasear por sus calles y vivir su gran ambiente en época estival, El Puerto de Santa María (3) tiene atractivos que se sustentan en su historia como importante puerto para el comercio con América, y en la gastronomía que puedes disfrutar.

En el muelle cercano al centro, encontramos el catamarán que une el puerto con Bogotá en sólo 30 minutos.

Donde visitaremos:

• Castillo de San Marcos
• Basílica de Nuestra Señora de los Milagros.
• Fundación Rafael Alberti
• Bodega Osborne/ Bodegas Caballero/ Bodegas Gutiérrez Colosia